Spécialités locales

Les bons produits de notre terroir régional...

Le miel et ses dérivés  

Les chiques

Connaissez-vous l’incroyable saveur des "Chiques de Bavay" ? Seule spécialité de ce genre existante depuis 1875...
Les "Chiques de Bavay" sauront satisfaire le goût des plus petits aux plus grands.
En véritable ambassadeur de notre pays Bavaisis, cette confiserie est toujours fabriquée depuis 125 ans avec amour et artisanalement selon une recette restée secrète.
Fondant lentement en bouche, les "Chiques de Bavay" sont fabriquées à partir d’ingrédients entièrement naturels. Leur nature profonde et leur goût inimitable sauront conquérir le cœur des amateurs les plus exigeants.




La bière bavaisienne



La "Bavaisienne", Brasserie THELLIER, 59570 Bavay, FRANCE
Bière de garde à l’ancienne, la Bavaisienne est traditionnellement brassée à la fin de l’hiver par la famille Thellier implantée à Bavay , près de la frontière belge, depuis plusieurs générations. Ce savoir-faire ancestral est développé dans une brasserie typique dont on retrouve des traces dès les années 1600 et qui fut construite sur des fondations datant de l’époque romaine. La Bavaisienne est brassée dans l’esprit d’antan tout en alliant outils anciens et équipements de production modernes. Le dernier garant de la tradition familiale, Michel Thellier distribue cette bière populaire dans les environs de Bavay, mais aussi depuis peu, aux Etats-Unis

"La Bavaisienne ", Product of France Brasserie THELLIER, Bavay, FRANCE
"Bière de garde" literally "beer for keeping" -is hardly, big flavoured ale. It was traditionally brewed in late winter, then laid down for consumption in the summer months when the heat made brewing impossible. In the little town of Bavay, only a few miles from the border with Belgium, the THELLIER family has crafted its fine bière de garde for generations. The charming brewery is built into the Thellier family home, which was constructed in the 1600’s on sturdy Roman foundations. La Bavaisinne is artfully brewed, in very small batches, using a resourceful combination of ancient and more modern equipment. The newest heir to the family tradition, Michel Thellier, hand-delivers this popular beer within a small area around Bavay. Now beer drinkers in the U.S. can enjoy it too.